STANDARDY PRO UBYTOVÁNÍ V SOUKROMÍ

Úvod

Dne 14. července 1999 vzala vláda na vědomí usnesením č. 717 "Koncepci státní politiky cestovního ruchu České republiky". Jedním z přijatých opatření byla i aplikace doporučujících standardů ubytovacích služeb do praxe, kterou mají společně zajistit Ministerstvo pro místní rozvoj a příslušná profesní sdružení.

Doporučený standard ubytovacích služeb má posloužit především dalšímu zkvalitnění těchto služeb cestovního ruchu v České republice pro ubytování:

• ve stavbách (bytový dům, rodinný dům, stavba pro individuální rekreaci), které nejsou dle vyhlášky Ministerstva pro místní rozvoj č.137/1998 Sb. o obecných technických požadavcích na výstavbu ubytovacími zařízeními- dále jen <b>ubytování v soukromí</b> (vztahuje se i na turistické ubytování ve venkovské turistice a agroturistice)
• v kempech a chatových osadách
• v turistických ubytovnách

Na zpracování doporučeného standardu ubytovacích služeb se podílely: Svaz venkovské turistiky spolu s Evropským centrem pro eko agro turistiku (ECEAT CZ), Klub českých turistů,

Kempy a chatové osady ČR - Živnostenské společenstvo, a sekce cestovního ruchu
Ministerstva pro místní rozvoj.

Doporučený standard ubytovacích služeb má svá certifikační pravidla a podrobné prováděcí předpisy sdružení provádějících certifikaci a označení (logo), přičemž je specifikováno použití závazných vzorů označení. Certifikaci provádějí jednotlivá profesní zájmová sdružení, která zároveň ručí za kvalitu nabízených služeb a provádějí kontroly dodržování kvality poskytovaných služeb:

Svaz venkovské turistiky - ručí za ubytování v soukromí;

Kempy a chatové osady ČR - živnostenské společenstvo - ručí za ubytování v kempech a chatových osadách;

Klub českých turistů - ručí za ubytování v turistických ubytovnách.

Certifikaci jednotlivá profesní zájmová sdružení provádějí jak pro své členy, tak i pro další zájemce (nečleny). Certifikovaná ubytovací zařízení budou přednostně propagována Českou centrálou cestovního ruchu na veletrzích a výstavách cestovního ruchu doma a v zahraničí.

Kategorizace ubytovacích zařízení

1. Turistická ubytovací zařízení jsou zařízení, která pravidelně (nebo nepravidelně) poskytují přechodné ubytování pro turisty.
2. Ubytovací zařízení se zařazují podle druhů do kategorií a podle převažujícího vybavení a úrovně poskytovaných služeb do tříd. Třídy se označují hvězdičkami.

3. Název, kategorie a třída ubytovacího zařízení jsou trvale a zvenčí viditelně označeny (zpravidla u vchodu do ubytovacího zařízení).

Vymezení pojmu "ubytování v soukromí"

1. Ubytováním v soukromí se rozumí turistické ubytování ve stavbách (bytový dům, rodinný dům, stavba pro individuální rekreaci), které vzhledem ke svému specifickému charakteru neodpovídají
svým vymezením jednotlivým kategoriím ubytovacích zařízení dle vyhlášky Ministerstva pro místní rozvoj č. 137/1998 Sb. o obecných technických požadavcích na výstavbu.

2. Ubytování v soukromí poskytuje omezený počet samostatných ubytovacích jednotek ke krátkodobému pronájmu turistům (objekt, části objektu -obytné místnosti, které jsou ve vlastnictví nebo užívání podnikatelského subjektu a jsou vybaveny pro účely přechodného
ubytování).

3. Ubytování v soukromí se člení na:

• ubytování v obytných místnostech objektů (obytná místnost)
• pronájem samostatných objektů (chaty, sruby, chalupy a rekreační domky, byty) včetně pronájmu přilehlých pozemků za účelem stanování, kempování

4. Ubytování v soukromí se člení do čtyř tříd.

5. Třídy se značí čtyřmi, třemi, dvěma či jednou hvězdičkou.

6. Zařazení do příslušné třídy se provádí na základě splnění požadavků doporučeného standardu a podrobného prováděcího předpisu v požadovaném rozsahu.

Informace, objednávky certifikace

Sekretariát Svazu venkovské turistiky

Lhotka 10, 58856 Telč

tel. a fax: 775 55 33 11, 567 317 111

sídlo Svazu venkovské turistiky

nám. Zachariáše z Hradce 4, 588 56 Telč

e-mail: info@svazvt.cz

http:// www.svazvt.cz

STANDARDY UBYTOVÁNÍ V SOUKROMÍ - podrobný prováděcí předpis

1. Postup pro udělení certifikátu

Certifikaci "ubytování v soukromí" provádí z pověření Ministerstva pro místní rozvoj Svaz venkovské turistiky. Ubytovací zařízení (dále jen UZ), jež má být certifikováno jako ubytování v soukromí, musí odpovídat požadavkům na kategorii, kapacitu a třídu včetně zvláštních požadavků dle jednotlivých druhů. Každému jednotlivému požadavku s výjimkou závazného minima je přidělena určitá bodová hodnota. Pro dosažení certifikátu je vyžadováno dosažení stanoveného % z maxima bodů. Závazné minimum musí být splněno beze zbytku. Splnění požadavků standardů se kontroluje při vstupní a následné kontrolní proceduře.

2. Kategorie

malý kemp

• pronájem pozemku pro přechodné ubytování hostů (stan, obytný přívěs), případně vybavené i samostatnými ubytovacími objekty či pokoji. Malý kemp má samostatné hygienické zařízení, případně další vybavení a technické zázemí.

ubytovací objekt / apartmán (letní byt) s vlastním vařením

• samostatná stavba (chalupa) nebo bytová jednotka s jednou nebo více obytnými místnostmi (pokoji, ložnicemi), hygienickým zařízením, samoobslužnou kuchyní a dalším vybavením. Může být k dispozici i společenská místnost. Pronajímá jako celek.

ubytování se stravováním

• ubytovací zařízení, jež poskytuje kromě ubytování (většinou v jednotlivých pokojích, maximálně 4) i stravovací služby (minimálně snídaně). Může být k dispozici i společenská místnost. Ubytování tohoto druhu zpravidla poskytuje služby na libovolný počet nocí bez fixního nástupního dne.

3. Kapacita

Ubytovací zařízení může mít maximální kapacitu do 35 osob. O výjimkách může rozhodnout certifikační orgán. V kempu je kapacita omezena do velikosti 20 kempovacích míst (stání).

4. Třída ubytovacího zařízení (UZ)

Standardy rozlišují 4 kvalitativní třídy. Ubytovací zařízení (UZ) je zařazeno do třídy na základě kontroly. O zařazení do příslušné třídy rozhoduje certifikační orgán. Pro zařazení do příslušné třídy musí UZ splnit v požadovaném rozsahu:

4.1 Všeobecné standardy

Pro udělení certifikátu je třeba splnit závazné minimum v plném rozsahu

Závazné minimum

Pro všechny třídy:

• majitel/provozovatel musí postupovat podle platných zákonů (Živnostenský zákon....)
• UZ musí být mimo dosah zdrojů hluku a znečišťování jako jsou dálnice, železniční tratě, letiště, tovární komplexy, soustavný provoz místních strojů vč. zemědělských, hnojiště, skládky odpadů, jímky, kouř lokálního topení, hlasitý poslech rádia či televize apod.
• UZ musí umožňovat bezpečný a pohodlný přístup přijíždějících a odjíždějících hostů a značení příjezdové cesty musí umožňovat hostům snadnou orientaci příjezdové komunikace musí mít zpevněný a bezprašný povrch a k dispozici musí být odstavná plocha pro parkování vozidel
• UZ musí umožňovat vstup hostů po celých 24 hodin
• ubytovatel/provozovatel musí být tolerantní vůči (odlišnému) náboženství, barvě pleti, sexuálnímu zaměření hostů a podobně
• ubytovatel/provozovatel musí být ochoten komunikovat s hosty a schopen vytvořit příjemnou atmosféru
• v UZ nebo v blízkém okolí musí být k dispozici telefon
• UZ je udržováno v čistotě a pořádku včetně okolí
• pokud je zásobování pitnou vodou zajišťováno z jiného zdroje než veřejného vodovodu, musí být zabezpečena její zdravotní nezávadnost (atest hygienické služby)

4.2 Standardy pro informace, bezpečnost, ceny a rozsah služeb

Pro udělení certifikátu je třeba splnit závazné minimum v plném rozsahu

4.2.1 Standardy pro informace

Informace jsou velmi důležitým aspektem turistiky. Hosté musí být korektně a plně informováni. Všechny informace musí být na viditelném místě, aby se zejména s cenami mohl host seznámit ještě před čerpáním služeb.Informace jsou velmi důležitým aspektem turistiky. Hosté musí být korektně a plně informováni. Všechny informace musí být na viditelném místě, aby se zejména s cenami mohl host seznámit ještě před čerpáním služeb.

Závazné minimum

Pro všechny třídy:

• informační tabule nebo brožura, umístěná na viditelném místě, musí obsahovat nejméně: ceník v Kč a Euro vč. nabídky speciálních služeb a aktivit a jejich cen, domácí řád, mapu okolí, důležitá telefonní čísla - lékař, policie, hasiči
• všichni hosté musí být registrováni v knize hostů
• v případě, že ubytovatel není doma, musí nechat přijíždějícím hostům vzkaz s instrukcemi, jak postupovat

Doporučení

Informujte hosty zejména o:

• místní přírodě, krajině, kulturních a sociálních podmínkách v místě a okolí
• farmě a vlastním hospodářství
• místních dopravních spojích (vlak i autobus)
• možnostech rekreace a sportu v okolí, včetně cen (plavání, jízda na koni, cyklistika...)
• otvíracích hodinách muzeí, hradů, zámků; kulturních programech, provozu kin...
• možnostech stravování a nákupu potravin v okolí
• konání trhů, jarmarků a festivalů
• době konání bohoslužeb
• nejbližším turistickém inf. centru, kadeřnictví ......
• možnostech koupě turistických průvodců, fotografických publikací o kraji
• tom, čím farma přispívá k ochraně přírody a čím mohou přispět hosté, o nebezpečných místech a co dělat v určitých situacích (např. nebezpečná místa v řece, při požáru, při rychlých změnách počasí na horách apod.)
• všechny informace a ceníky uveďte navíc alespoň jedním cizím jazykem (anglicky nebo německy), lépe ve více jazycích - anglicky, německy, holandsky, příp. francouzsky, italsky atd.
• zaveďte knihu - kroniku pro hosty

4.2.2. Standardy pro bezpečnost hostů

Závazné minimum

Pro všechny druhy a třídy:

• UZ vybavit lékárničkou první pomoci, průběžně doplňovanou a umístěnou na vhodném místě (mimo dosah dětí).
• přijmout opatření, jež zamezí napadení hostů zvířaty ubytovatele, např. psy

Doporučení

• mít uzavřenou smlouvu o pojištění odpovědnosti za škody
• pokud se v blízkosti domu nachází řeka, jezero, přehradní nádrž či jiná volná voda, měl by být k dispozici odpovídající záchranný prostředek
• vybavit stoly v pokojích či noční stolky zásuvkami na zámek na cennosti nebo nabídnout úschovu cenností

4.2.3. Standardy pro ceny a způsob platby

Závazné minimum

Pro všechny druhy a třídy:

• všechny ceny, které jsou účtovány v ubytovacím zařízení, musí být uvedeny v ceníku
• host musí být seznámen s cenou ještě před poskytnutím požadované služby
• ubytovatel je povinen vydat hostům srozumitelný účet s popisem služeb a cenou za ně
• jsou stanoveny jednotné ceny pro tuzemce a cizince

4.2.4. Standardy pro služby a aktivity

Doporučení

• schopnost komunikace alespoň v jednom cizím jazyce
• vyzvednutí a odvezení hosta na zastávku hromadné dopravy
• služba hlídání dětí, když jejich rodiče chtějí něco podnikat sami
• nabídnout hry, knihy, TV, video, radio, hudební nástroje
• k dispozici herna (k hraní kulečníku, stolního tenisu atd.), bazén nebo sauna
• nabídnout možnost pomáhat při zemědělských pracích případně i výměnou za jídlo či pobyt
• nabídnout či zprostředkovat vyjížďky s koňským povozem, jízdu na koni
• půjčování kol a sportovních potřeb, lehátek, houpací sítě a úschova kol hostů
• nabídnout návštěvu místních řemeslníků a umělců, pořádání tématických večerů nebo organizovat při zvláštních příležitostech různé akce (při narozeninách, ukázku místní kuchyně, malování na skle apod.)
• prodej místních lidových suvenýrů, pohlednic, knih, map
• nabídka itinerářů pro pěší výlety, cyklovýlety atd. v příslušných jazykových mutacích
• nabídnout službu praní prádla nebo dát k dispozici automatickou pračku
• nabídnout vegetariánská, veganská jídla (veganské = zcela bez živočišných bílkovin, tj.bez mléka, vajec, sýrů...) a makrobiotickou stravu

4.3. Standardy pro obytnou místnost ( = pokoj, ložnice)

Obytná místnost je uzamykatelný prostor s lůžky a dalším vybavením. Pro udělení certifikátu je třeba splnit závazné minimum + požadavek třídy.

Závazné minimum

• obytná místnost musí být suchá, bez pachu stuchliny či dokonce plísní, větratelná, osvětlená denním světlem, umístěná nikoliv v suterénu, v topném období vytápěná na stabilní teplotu min. 18,5 °C
• obytná místnost smí mít nanejvýš 4 stálá lůžka; pouze dovoluje-li to rozměr místnosti a na přání hosta mohou být přidána maximálně 2 příležitostná lůžka
• min. výška místnosti musí být 2,40 m, při použití patrových lůžek 2,60 m
• okna i vnitřní dveře, jsou-li prosklené, musí být vybaveny záclonami a závěsem (žaluziemi či roletami) pro zabránění pohledu zvenčí a pro možnost zatemnění.
• minimální vybavení obytné místnosti: elektrické osvětlení (hlavní pro celou místnost + osv. u každého lůžka a příp. umyvadla), zrcadlo, zásuvka v dosahu zrcadla, stůl, skříň s přihrádkami a oddílem pro zavěšování šatů vč. věšáků na šaty (2 ks na os.), nádoba na odpadky, popelník (je-li v místnosti dovoleno kouřit), dle počtu lůžek židle nebo křesla, noční stolky nebo skříňky, deky navíc pro případ chladného počasí, předložka před lůžkem (kromě podlah krytých kobercem)

Doporučení

• skleničky na vodu a skleničky na čištění zubů, nejsou-li umístěny v koupelně
• zásuvky označit hodnotou napětí

4.4. Standardy pro společenskou místnost (obývací pokoj).

slouží ke společným aktivitám hostů, jako je čtení, hry atd.
Pro udělení certifikátu je třeba splnit závazné minimum v plném rozsahu.

Závazné minimum

Pro všechny druhy a třídy:

• společenská místnost musí být vybavena stolem (stoly) a židlemi
• osvětlení obývací (společenské) místnosti musí umožňovat dokonalé čtení a psaní u stolu
• ve společenské místnosti nesmí být umístěna stálá lůžka

Doporučení

• vybavení čalouněnými křesly, pohovkou
• vybavení kachlovými kamny nebo krbem

Viz také kap. 5

4.5. Standardy pro samoobslužnou kuchyň

Pro udělení certifikátu je třeba splnit závazné minimum + požadavek třídy.

Závazné minimum samoobslužné kuchyně pro kemp:

• stavebně oddělený prostor s vybavením pro přípravu jídel a nápojů, mytí nádobí, úschovu nádobí a suchých potravin a s ledničkou
• musí být účinně odvětrávána
• musí sloužit výhradně hostům

Závazné minimum samoobslužné kuchyně pro ubytování s vlastním vařením:

• stavebně oddělený prostor s vybavením pro přípravu jídel a nápojů, mytí nádobí, úschovu nádobí a suchých potravin a s ledničkou
• musí mít samostatný vchod z chodby
• musí být účinně odvětrávána
• musí sloužit výhradně hostům
• na osobu kompletní příbor (nůž, lžíce, vidlička, lžička), talíř (hluboký, mělký, dezertní), sklenice, hrnek; na jednu kuchyň: plynový nebo elektrický vařič s alespoň dvěma plotýnkami, konvice na přípravu čaje vč. sítka, dřez, hrnce, kastroly a poklice (velké, střední, malé), 1 velký hrnec pro 6 a více osob, pánev na smažení, mísa, nůž na krájení, naběračka, otvírač konzerv, lahví a vývrtka, prkénko, cedník, struhadlo, kartáč nebo houba na mytí nádobí, 2 utěrky na nádobí (výměna min. 1x za 3 dny), nádoba na odpad, chladnička, smeták, lopatka, smetáček, prachovka, koště, hadr na podlahu, kbelík

Doporučení

• rychlovarná konvice, mikrovlnná trouba
• škrabka na brambory

Pro třídu ** a výše:

• jednotné příbory a nádobí v dobrém stavu, nikoliv hliníkové, plynový nebo elektrický sporák s troubou a čtyřmi plotýnkami, kávovar, cukřenka a stolní souprava na koření (pepř, sůl, paprika), skříňka na příbory nebo oddělená zásuvka, stolní prostírání nebo ubrus, podnos, nádoba na ukládání chleba, džbán na vodu, mačkadla na citrusy, váleček na těsto, kuchyňské nůžky, pro každou osobu sklenka na víno a šálek s podšálkem.

Pro třídu *** :

• velmi kvalitní nádobí, příbory a potřeby na vaření, kvalitní sporák s troubou a grilem, mraznička, mixer nebo robot, mikrovlnná trouba, k dispozici je čaj, káva, cukr, sůl a základní koření.

Doporučení

• služba doplňování chladničky podle objednávky hostů

Viz také kap. 5

4.6. Standardy pro lůžka

Závazné minimum

Pro všechny druhy a třídy:

• min. rozměr 200 x 80 cm (u nábytku v tradičním stylu je min. rozměr 190 x75 cm)
• minimální výška stálého lůžka vč. matrace 40 cm od úrovně podlahy
• minimální plocha místnosti pro 1 lůžko je 5 m2, pro patrové lůžko 9,5 m2
• jako stálá lůžka nesmí sloužit rozkládací křesla, gauče, pohovky, lehátka atp.
• horní plocha lůžka musí být nedělená (matrace z jednoho kusu nebo dělené matrace kryté čabrakou), v jedné rovině, případný podhlavník musí být odnímatelný
• lůžko nesmí vrzat
• dává-li se místo 2 lůžek manželské lůžko (dvojlůžko), musí mít plochu pro ležení o rozměrech min. 200 x 150 cm a musí mít přístup ze stran
• užívání patrových lůžek se připouští výjimečně, za předpokladu, že světlá výška místnosti je minimálně 260 cm; horní lůžko musí mít zábranu a pod matrací nepropustnou podložku; přístup k hornímu lůžku musí být řešen žebříkem

Doporučení

• postele vybavit zdravotními matracemi

Viz také kap. 5

4.7. Standardy pro hygienická zařízení (HZ)

Koupelna a WC, příp. i oddělená sanitární místnost. Koupelna je stavebně oddělený prostor, v němž je umístěna samostatná sprcha nebo koupací vana a umyvadlo s tekoucí vodou. Je-li hygienické zařízení součástí obytné místnosti (pokoje, ložnice), může být součástí koupelny i WC. Pokud hygienické zařízení není součástí obytné místnosti, na každých 6 ubytovaných osob musí být k dispozici jedna vana nebo samostatná sprcha a samostatné WC.

Závazné minimum

Pro všechny druhy a třídy:

• HZ musí sloužit výhradně hostům, personál (provozovatel) má k dispozici jiné
• HZ musí být přístupné 24 hodin denně a musí být dostatečně osvětleno
• HZ musí mít snadno omyvatelný povrch stěn (keramické obklady) do výše 180 cm (koupelna) nebo 160 cm (WC) a musí být opatřeno vodotěsnou a snadno omývatelnou podlahou, zabezpečenou proti uklouznutí
• HZ musí být vybaveno účinným systémem přirozeného nebo nuceného větrání
• koupelna musí mít minimální plochu 3,3 m2 v případě že je vybavena pouze sprchou a 3,8 m2, je-li vybavena i vanou
• koupelna musí být vybavena věšáky na ručníky, osušky a oděv, předložkou k vaně nebo sprše, uzavíratelnou nádobou na odpadky, dostatečně velkou odkládací plochou nebo skříňkou u umyvadla, zrcadlem, umístěným nad umyvadlem, elektrickou zásuvkou, která je na dosah přívodního kabelu elektrického spotřebiče u zrcadla (holicí strojek, fén)
• ve sprše musí být bezpečnostní záchytná tyč a držák na mýdlo
• samostatné WC musí být vybaveno splachovací záchodovou mísou, uzavíratelnou nádobou na odpadky, schránkou nebo držákem s toaletním papírem + zásobním balením a kartáčem na čištění záchodové mísy a věšáky na odložení svršků.
• musí být zabezpečena možnost mytí rukou po použití WC

4.8 Hygienické a ekologické standardy

Závazné minimum

Pro všechny druhy a třídy:

• hygienické zařízení pro druhy “kemp” a “ubytování se stravováním” se musí denně umývat a minimálně jednou týdně dezinfikovat
• pro druh "ubytovací objekt/letní byt" se připouští běžný úklid místností hosty; v tomto případě musí být k dispozici příslušné prostředky pro úklid (smeták, lopatka a smetáček, hadr na podlahu, kbelík, prachovka, případně i vysavač nebo mechanická metlu na údržbu koberců)
• úklid společných hygienických zařízení a závěrečný úklid při změně hostů vždy zajišťuje ubytovatel
• poškozené ložní prádlo musí být z užívání vyřazeno
• k odkládání odpadů slouží uzavíratelné nádoby (koše, popelnice, kontejnery), nebo silnostěnné igelitové pytle
• nádoby na shromažďování odpadu se umisťují mimo budovy co nejdále zejména od oken ubytovacích prostor, jídelny a kuchyně,společenské místnostie stojanech
• kapacita nádob na shromažďování odpadů je stanovena v objemu 1 litr denně na 1 hosta.
• nádoby se vyprazdňují nebo odvážejí podle potřeby, nejméně však jednou týdně
• k vytápění pokojů se nepoužívají plynová katalytická kamna bez odtahu spalin
• odpadní vody jsou likvidovány odpovídajícím způsobem (kanalizace, septik, čistička)

Pokračování viz kap. 5